Brød bagt i op til 24 timer i de varme kilder på Island ved Laugarvatn Fontana
I denne weekend handler madklummen i Information om et lille besøg på Island. Her er en god opskrift på muslingesuppe med jordskokker og tang. Her er også en opskrift på islandsk rugbrød der traditionelt bages i de kogende kilder f.eks. her ved Laugarvatn Fontana på Island, men som også kan bages i egen ovn. Find opskrifterne i linket.
10 Kommentarer
Det var voldsomt meget honning … 225 gram?
det er til to brød og ca. 25 skiver sÃ¥ det er det samme som en sukkerknald i hver – det er sødligt brød men dejligt til saltet lammekød, blÃ¥skimmelost eller med smør til en kop te
Tænkte mest ift mængden af mel; Det forekommer mig meget sødt, men jeg spiser jo heller ikke sukkermadder
Så väldigt intressant, hur smakar det!?
p
_____
Från: “Katrine Klinken – Værs’go’ og spis!” [mailto:comment-reply@wordpress.com] Skickat: den 1 oktober 2012 21:51 Till: peter@19glas.com Ämne: [New post] En bid af Island
Katrine Klinken posted: “ Brød bagt i op til 24 timer i de varme kilder på Island I denne weekend handler madklummen i Information om et lille besøg på Island. Her er en god opskrift på muslingesuppe m”
Prøv at bage det Peter … jeg er sikker pÃ¥ at du vil kunne lide det.
men du kan vel spise en honningmad eller kage i ny og næ – det er faktisk en sjov hybrid mellem brød og kage
Ja, tricket må være at tænke på det som en bekvem for-smurt honningmad! Dem spiser jeg nogle stykker af.
Har du selv afprøvet opskriften. 6,5 dl væde til kun lidt over et pund mel? 6 dl. til et kilo er normalen. Det kunne da heller ikke æltes som opspskriften ville det, og trods de mange timer (under lÃ¥g) og til slut 95 grader i midten blev “grøden” da heller ikke brød-tør.
Hej Birgitte
Det undrer mig meget Рjeg har f̴et opskriften af en kendt islandsk kogebogsforfatter og jeg har selv bagt det et par gange.
6 dl væske og 1 kg mel er en gammel grundregl og jeg synes brødet bliver tørt af det og bruger mindre mel eller mere væske om du vil. Hvilken type mel har du brugt?
mvh Katrine
Hej Katrine Klinken jeg undskylder delvis, brødet blev faktisk spiseligt da det var helt koldt. Havde heldigvis slået 1½ dl af vædsken. Jeg blev blot noget opskræmt over opskriftens opfordring til at ælte dejen (en lind grød). God jul og tak for hurtigt svar mvh Birgitte Sonne