Make food, not war

Denne uges klumme i Information handler om oplevelser fra den store Slow Food event i Torino. En event med holdninger, smag og uniformerede soldater.

Madhåndværk med sjæl

De seneste dage har jeg deltaget i konferencen Särimner i Jämtland. Särimner er en årlig tilbagevendende konference for madhåndværkere, der blev afholdt for 16. gang. Arrangørerne af konferencen er Eldrimer, der arbejder med at give kundskab og inspiration til små produktioner af madhåndværk. Madhåndværk Ved madhåndværk forstås et unikt produkt fra en mindre producent med [...]

Slow Food handler om mere end slow cooking!

Ved at højne kvaliteten af vore madvarer, tilberede dem godt og give os tid til at nyde dem, bringer vi med enkle midler større glæde ind i hverdagen. Det er filosofien bag Slow Food, der er en non-profit medlemsbaseret organisation, der arbejder for, at alle skal kunne få god, ren og retfærdig mad. Slow Food [...]