Smag til med lidt honning

Honning er ikke bare et sødemiddel – sådan hedder den uges klumme i Information. Mange tænker ikke over hvor forskelligt honning kan smage. Smagen afhænger af hvor bierne har levet, hvilke blomster de har trukket fra, hvordan honningen er blevet behandlet og om den er frisk eller lagret. Der er mange smage, der kan bruges […]

Nyslynget forårshonning

Honning er sødt men kvalitetshonning smager af meget mere. Det har mange hundrede smags- og duftstoffer, afhængigt af hvor bierne har samlet nektar, og hvornår på sommeren honningen er høstet. Pas godt på smagen i honningen og varm den ikke op til mere end 40 grader. Smag på honningen: Den første mildt smagende honning passer […]