Lad os lave mad sammen

Til efteråret skal jeg igen, efter nogle års pause, undervise store børn på 11-13 år på grundkursuset “Måltider”  i Københavns Madhus. Det skal handle om gode råvarer i sæson, madhåndværk, smag, madoplevelser og fællesspisning. Jeg glæder mig og håber, at dette vil være med til at videreudvikle ideen om et “Børnenes Madhus” i Københavns Kommune. Vi […]

Frikadellesløjd & “Sea and land”

Frikadellesløjd – sådan hed madlavningsundervisning i gamle dage. Det er stadig supergodt at lære at lave mad eller at give viden om det videre til sine nærmeste – ikke mindst børn og børnebørn. Frikadeller er et godt eksempel på noget, der står de fleste nær. Og det er godt at kunne lave dem selv frem […]