Friske skud og tidligt forår

De første smagfulde og lækre skud er allerede kommet et godt stykke op af jorden: asparges, rabarber, purløg, løvstikke, ramsløg, brændenælder, friske bøgeblade og meget andet fint bladgrønt. Det er ikke mad der mætter men det kan give et godt frisk pust til de gode vinterkartofler, kålen og de tørrede bønner, linser m.m. I min […]

Helt uden kød!

Klummen “Værs´go´og spis” har i denne uge tre enkle vegetariske opskrifter. Det er en opfordring til at spise godt uden kød – måske ikke hver dage men en eller flere af ugens dage! Grøn mad er ikke bare grønsager uden kød og fisk men skal beriges med smag, bælgfrugter og nødder.