Umami skal der til!

Risotto med asparges og parmesanost har umami.


I denne uges klumme i Information har jeg omtalt den nye bog om Umami af Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk. Der er masser af gode ideer til at få umami i sin egen mad – og det er den smag der giver ekstra stor velsmag.

One Comment

  1. Posted 22/05/2011 at 15:45 | Permalink | Svar

    Har altid synes Klavs Styrbæk/Kvægtorvet havde tjek på den gode smag – thums up for at han går sammen med Mouritsen og leger med Umami – kiggede på umami menuen – det kunne man da godt støtte op om🙂
    Erland

Skriv en kommentar

Required fields are marked *

*
*

%d bloggers like this: