Julesmåkager

Klejner bages sprøde i palmin - Foto Katrine Klinken, december 2012

Klejerne skal vrides før - man slår en knude på dem inden de bages.

Klejerne skal vrides før – man slår en knude på dem inden de bages.

I julen spiser vi os igennem historien og de mange kulinariske ideer med krydringer, køkkenteknikker, råvarer m.m. kommer fra mange steder i verden. I denne uges klumme  i Information er småkageopskrift på klassiske klejner, pebernødder og dejlige brune kager som jeg har fra min afdøde svigermor. Det tager tid at bage de små sprøde, krydrede kager men det bringer glæde ind i denne mørke og iskolde tid. En tid vi gerne sammen skal igennem og det gør godt med ekstra “nydning” (som Bamse sagde) eller nydelse ind i mellem.

Skriv en kommentar

Required fields are marked *

*
*

%d bloggers like this: