Rullepølse og andet pålæg

Madklummen i lørdags handlede om det vi kommer på brødet. Rullepølseskandalen har ramt de syge og gamle på hospitaler og plejehjem, der ikke selv kan vælge hvad de spiser. Det er en dobbelt skandale, for én ting er dårlig produktion men det går også primært ud over de svageste. Kvalitet er alles ret. De mindre håndværksslagtere […]

Kom bælgfrugter i maden!

Denne uges klumme i Information hedder “Mindre kød – flere bælgfrugter!” De tørrede bælgfrugter er  billige og har lang holdbarhed. Linser kan blot koges, mens bønner og kikærter skal sættes i blød først. De er alle med til at gøre maden mættende og fyldig. Spis mindre og bedre kød fra husdyrhold, der har haft et […]