Nytårsfisk og bouillabaise

Om få dage er det nytårsaften og endnu en festdag hvor mange spiser godt sammen. Nytårsmiddagen er herlig med masser af fisk og skaldyr. I min store kogebog “Måltider” der udkom sidste år, har jeg en opskrift på den klassiske fiskesuppe Bouillabaisse lavet med muslinger, hummer og pighvar og hertil aïoli. Med denne godbid vil […]

Make food, not war

Denne uges klumme i Information handler om oplevelser fra den store Slow Food event i Torino. En event med holdninger, smag og uniformerede soldater.