Så er den her: Børnenes Køkken med over 300 nemme opskrifter. Som kok bestemmer du ikke kun, hvad du vil lave, men også hvordan maden skal smage. Du kan bruge din kreativitet og fantasi. At kunne lave mad giver frihed og selvtillid. Der er mange ting, man skal have styr på i et køkken: Dørslag, bagepulver […]
Det er godt at kunne lave mad, men nogen skal lære én det. For mange voksne er dagligdagen for travl til at være sammen med børnene i køkkenet og lære dem det at kende. Her i efterårsferien og de kommende mørke weekender er det oplagt at bruge tid på at give sine hverdagskompetencer videre til […]
Af Katrine Klinken
|
Lagt i Årstidens mad og opskrifter, Børn og mad, Værs'go' og spis - klummer fra Information
|
Also tagged Børn i køkkenet, Børn og madlavning, Blomme-æble crumble, Crumble, Crumble med æble, GoCook, Grøntsagsbouillon, Grundkøkken, Kartoffel-porresuppe, Kartoffelsuppe, Kålsnitning, Lær at lave mad, Lynstege, Snit kål, Wok med grønsager og hakket kød, Wok med kål
|
Til efteråret skal jeg igen, efter nogle års pause, undervise store børn på 11-13 år på grundkursuset “Måltider” i Københavns Madhus. Det skal handle om gode råvarer i sæson, madhåndværk, smag, madoplevelser og fællesspisning. Jeg glæder mig og håber, at dette vil være med til at videreudvikle ideen om et “Børnenes Madhus” i Københavns Kommune. Vi […]
Af Katrine Klinken
|
Lagt i Årstidens mad og opskrifter, Børn og mad
|
Also tagged At smage, Børn i køkkenet, Fællesspisning, Grill, Grundkogebog, Kokkeskole, Lær at lave mad, Madhåndværk, Madlavningsmetoder, Madlavningsundervisning, Madmesse i Århus, Madskole, måltider
|
I bogen Måltider har jeg prøvet at samle mine erfaringer fra mit faglige virke som restaurantkok, kantineleder, mor i en stor familie, hjemkundskabslærer, madskribent og kogebogsforfatter til mere end 20 kogebøger. Igennem mit køkkenliv hjemme og i en stribe professionelle køkkener har jeg samlet en stribe opskrifter, menuer, typer af måltider og måder at spise på, som jeg […]
Katrine Klinken - Værs’go’ og spis! 