Det er ikke moderne at spise foie gras – for er det ok? Min madklumme “Kan man nyde på bekostning af andres lidelse” i lørdags i Information stiller spørgsmål ved hvad vi spiser. Foie gras er for mange en delikatesse, men kan det nydes når man kender til måden det er lavet på. Når man tænker […]
Et af de vigtigste mål med arbejdet i Slow Food-bevægelsen er, at alle har ret til ordentlig mad hver dag. Måden overindustrialiseret mad produceres, distribueres og forhandles på giver ikke den nydelse som mennesker trives bedst med. At nyde bør ikke kun være forbeholdt de få. At have mulighed for at spise, smage og nyde […]
Af Katrine Klinken
|
Lagt i Madevents og Slow Food aktiviteter, Værs'go' og spis - klummer fra Information
|
Also tagged Andelår, Andelår med kvæde, Anderillette, Kvæde, Ret til mad, Rillette, Salone del gusto og Terra Madre, Slow Food, Slow Food bevægelsen, Terra Madre
|
Kære læser Velkommen til min splinternye blog! Mit første indlæg handler om at vedstå sig at smagsoplevelser, nydelse og glæden ved at spise. Denne glæde er motoren i at skaffe gode råvarer, bruge tid på maden og spise godt. Der er næppe nogen i vores del af verden, der spiser for at frelse verden. Men […]
Katrine Klinken - Værs’go’ og spis! 