Intens sommersmag

  Det bedste ved at blive hjemme i juli er alle de gode nyhøstede, lækre grøntsager som hestebønner, fennikel med top, nyopgravede kartofler, agurker og salater med smag. Og så er der alle de dejlige bær: jordbær, hindbær, ribs, stikkelsbær og solbær, som er på toppen nu. Bærrene smager bare godt med lidt friskslynget honning. […]

Nytårsfisk og bouillabaise

Om få dage er det nytårsaften og endnu en festdag hvor mange spiser godt sammen. Nytårsmiddagen er herlig med masser af fisk og skaldyr. I min store kogebog “Måltider” der udkom sidste år, har jeg en opskrift på den klassiske fiskesuppe Bouillabaisse lavet med muslinger, hummer og pighvar og hertil aïoli. Med denne godbid vil […]