Lørdag 13.juli 2013 bragte Politiken min kronik: “Udvikling af lokal mad skal støttes politisk”. Der er brug for at en ændret madkultur, hvor små producenter og lokal mad får fodfæste, så den mulitinationale fastfoodkultur ikke skal kvæle os i dårlig kvalitet.
Af Katrine Klinken
|
Lagt i Madevents og Slow Food aktiviteter, Uncategorized
|
Also tagged Co-producent, Fastfoodkultur, Fødevarekvalitet, Kritisk forbruger, Kronik, Kronik i Politiken, Kvalitet, Kvalitetsbevidsthed, Lokal mad, Medproducent, Politisk støtte til lokal mad
|
Min klumme i Information denne weekend handler om hvor vigtigt det er at sætte ord på smag og at tale om hvorfor noget ikke smager godt og hvad man godt kan li’. Det er godt nok at være kræsen, for en kender spiser ikke alt!
Kære læser Velkommen til min splinternye blog! Mit første indlæg handler om at vedstå sig at smagsoplevelser, nydelse og glæden ved at spise. Denne glæde er motoren i at skaffe gode råvarer, bruge tid på maden og spise godt. Der er næppe nogen i vores del af verden, der spiser for at frelse verden. Men […]
Katrine Klinken - Værs’go’ og spis! 