Tag Archives: Tarte au citron

Afsked med Information

I 11 år har jeg skrevet madklummen “Værs’go og spis” i dagbladet Information. I starten var det hver uge og de seneste mange år hver anden uge. Den sidste blev bragt i lørdags. I gennem årene har jeg slået et slag for, at vi via vores mad kan ændre på et fødevaresystem, der ikke er optimalt […]

Sennep er et godt basiskrydderi

I klummen i Information i denne uge er opskrifter med citron og sennep, der er to uundværlige bidrag til duft og smag i mit køkken. I klummen er der opskrift på klassisk kaninragout med sennep og tarte au citron. Her er en opskrift på stærk grov sennep. Sennep kan smages til med krydderurter, krydderier mm. […]