Lokal mad er svaret!

Slow Food afholder hvert andet år i oktober en stor international madevent Terra Madre & Salone del Gusto i Torino i Norditalien. I år var jeg med for femte gang. Det er dage hvor jeg bliver bekræftet i at idegrundlaget bag græsrodsbevægelsen stikker dybt. Slow Food handler om nydelse og god kvalitet er alles ret […]

Nydelse er alles ret

Et af de vigtigste mål med arbejdet i Slow Food-bevægelsen er, at alle har ret til ordentlig mad hver dag. Måden overindustrialiseret mad produceres, distribueres og forhandles på giver ikke den nydelse som mennesker trives bedst med. At nyde bør ikke kun være forbeholdt de få. At have mulighed for at spise, smage og nyde […]

Make food, not war

Denne uges klumme i Information handler om oplevelser fra den store Slow Food event i Torino. En event med holdninger, smag og uniformerede soldater.